อาหารโรคไต: อาหารที่อาจเป็นประโยชน์ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ
สิ่งที่คุณกินและดื่มเข้าไปนั้นสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากได้อย่างไร
หากคุณมีโรคไต เรื้อรัง สิ่งหนึ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องทำคือการพบกับนักโภชนาการเกี่ยวกับไต หรือนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านการทำงานของไต อาหารบางชนิด หรือแม้แต่อาหารที่ดีสำหรับคุณ เช่น ผลไม้และผัก อาจต้องถูกจำกัดหรือแม้แต่จำกัดเมื่อคุณเป็นโรคไต
Melissa Ann Prest, DCN, RDN นักโภชนาการเกี่ยวกับไตในชิคาโกกล่าวว่า “ในตอนแรก อาหารที่เป็นมิตรต่อไตอาจดูเหมือนล้นหลามสำหรับผู้ป่วยของฉัน แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันจะกลายเป็นสิ่งที่จัดการได้ง่ายกว่ามาก” สถาบันโภชนาการและอาหาร.
โรคไตเรื้อรังกินอะไรได้บ้าง?
ข้อจำกัดด้านอาหารของคุณขึ้นอยู่กับระยะที่คุณเป็นโรคไต Prest กล่าว “ในระยะแรกๆ ทั้งหมดเกี่ยวกับการปฏิบัติตามอาหารโซเดียมต่ำที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีภาวะอื่นๆ เช่นเบาหวานชนิดที่ 2หรือความดันโลหิตสูง ” เธอบอกกับHealth “แต่ในขณะที่โรคดำเนินไป คุณจะพบว่าคุณต้องเริ่มจำกัดโปรตีน เช่นเดียวกับอาหารที่มีแร่ธาตุโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง”
ต่อไปนี้คืออาหารแปดชนิดที่ดีที่ควรรวมไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นโรค CKD ในระยะใดก็ตาม
เครื่องเทศผู้ป่วยโรคไตทุกรายจำเป็นต้องดูการบริโภคเกลือ Staci Leisman, MD, ผู้เชี่ยวชาญด้านไตจากโรงพยาบาล Mount Sinai ในนครนิวยอร์กกล่าวว่า “เมื่อไตของคุณเสียหาย จะไม่สามารถควบคุมปริมาณโซเดียมในร่างกายของคุณได้ ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตของคุณสูงขึ้นได้ ซึ่งจะทำให้ความเสียหายของไตแย่ลง และยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอีกด้วย
บทความแนะนำ
หากคุณเป็นโรคไต คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของกลุ่มเช่นAmerican Heart AssociationและNational Kidney Foundation (NKF) และบริโภคไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ที่เป็นโรคไตในระยะหลังอาจต้องลดน้อยลงไปอีก ดร. Leisman กล่าวเสริม
วิธีหนึ่งที่ดีในการลดโซเดียมจากอาหารของคุณคือการเข้าถึงชั้นวางเครื่องเทศของคุณแทนการใช้เครื่องปั่นเกลือ Erin Rossi, RD นักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านโรคไตที่คลีฟแลนด์คลินิกกล่าว
เครื่องเทศอย่างโหระพา แกง ดิลล์ ขิง และโรสแมรี่สามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก NKFแนะนำให้คุณซื้อในปริมาณเล็กน้อยเพราะจะสูญเสียรสชาติไปตามเวลา ใส่เครื่องเทศบดลงในอาหารประมาณ 15 นาทีก่อนที่คุณจะทำอาหารเสร็จ และเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อน มูลนิธิไตแนะนำ หากคุณใช้สมุนไพรสด ให้ผสมกับน้ำมันหรือเนย ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วทาบนเนื้อสัตว์หรือผักขณะปรุง
แม้ว่าคุณอาจรู้สึกอยากใช้สารทดแทนเกลือ แต่ Rossi ไม่แนะนำให้ใช้ “มักประกอบด้วยโพแทสเซียม ซึ่งผู้ป่วยจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นโรคระยะสุดท้าย จำเป็นต้องจำกัด” เธออธิบาย
ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ raintonbridge.com อัพเดตทุกสัปดาห์
